專任教師陣容
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姓名 |
崔珮玲 |
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職稱 |
助理教授兼任餐旅管理科主任/五專五年級導師 |
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電子郵件 |
tsui68@ntc.edu.tw |
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電話 |
(089)226389#5070、7019 |
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學經歷 |
1.學歷： 國立臺北科技大學技術及職業教育研究所博士 中國文化大學生活應用科學研究所碩士 台南應用科技大學家政系 2.專業證照： 農業部食農教育專業人員證書 中等學校家政科合格教師證書 勞動部門市服務乙級技術士證 勞動部餐旅服務丙級技術士證 旅館管理專業人員銀階認證 民宿管家認證 餐飲採購與供應管理師 遊程規劃師證照 勞動部調酒丙級技術士證照 勞動部中餐丙級技術士證照 勞動部烘焙丙級技術士證照 西餐服務人員能力測驗監評人員 美國飯店協會飯店部門訓練師CHDT證照 國際禮儀接待員乙級證書 國際禮儀認證教師乙級證書 國際專業形象顧問師證照 餐旅服務管理師證照 國際SSE餐旅證照 英式紅茶品評一級證照 勞動部美容職類技術士技能檢定術科測試監評 勞動部美容乙級技術士證照 勞動部美容丙級技術士證照 勞動部美髮丙級技術士證照 |
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專長 |
餐旅管理 餐飲服務技術 餐旅人力教育訓練 餐旅形象美學設計 |
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個人網站 |
崔珮玲教師-個人網站 |
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姓名 |
鄒慧芬 |
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職稱 |
副教授兼任原住民學生資源中心主任/二專一、二年級導師 |
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電子郵件 |
cocktail@ntc.edu.tw |
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電話 |
(089)226389#2660、7021 |
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學經歷 |
1.學歷： 美國La Sierra University教育博士 國立政治大學中等學校師資教育學分班結業 美國New York University餐旅服務暨飯店管理碩士 中國文化大學家政學系農學士 國立屏東農專農業經濟科家政組畢業 教育部合格中等學校餐飲管理科教師證，中字第8804896號 教育部合格中等學校家政科教師證，教註登字002270號 教育部合格中等學校觀光事業科教師證，教註登字002087號 教育部合格中等學校食品科教師證，教註登字002270號 教育部講師證，學位送審+論文Flexible Work Schedule in Fast Food Restaurant in New York City，講字第060400號 教育部助理教授證，學位送審+論文An Effective Food and Beverage Internship Model in Taiwan，助理字第015293號 教育部副教授證，學位送審+論文，副字第037834號 3.專業證照： 泡盛認定證，Certification in Awamori Meister，AMA NO.288 華道家元池坊講師證，平成八年六月 John Whyte Course, Singapore, 新加坡\國際調酒師證照 考試院專門職業及技術人員外語領隊人員（英語）及格，(96)專普領字第005013號 TCP TRAINING，CERTIFICATE OF COMPLETION PROFESSIONAL BAR SKILLS，Sydney Bar School 2019/02/19，RTO #91118，澳洲雪梨國際調酒師證障 CyberLink Certified Associate PowerDirector，Certificated ID CCA-PDR0003386 GLAD，Professional Vocabulary Quotient Credential-English Vocabulary Quotient in Culinary，Specialist – Tier Five，21A-PVQC-CU-S5-886081900 GLAD，Certificate of Authorizqation，Professional Vocabulary Quotient Credential Programs Valid fro, 2021/06/22 to 2027/06/22，019908862021001006 4.監評： 中華民國商業職業教育學會西餐服務人員能力測驗監評人員證書，97/05/02 勞動部技術士技能檢定術科測試監評人員資格證書-飲料調製職類，技管字第1071503385號 行政院勞工委員會職業訓練局技術士技能檢定監評人員證書-中餐烹調葷素食，(88)職檢字第13324號 行政院勞工委員會職業訓練局技術士技能檢定監評人員證書-調酒職類，(89)職檢字第020458號 行政院勞工委員會職業訓練局泰山職業訓練中心雙軌制職業訓練「種子師資訓練」課程成績合格，泰研種師證字第980194號 |
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專長 |
Hospitality Internship Model Effect of Anxiety & Depression 知識、態度及其相關研究飲料調製創新研究 統計學及研究方法 問卷設計 職場安全與衛生 飲食文化、飲料管理 餐飲服務 |
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姓名 |
洪維澤 |
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職稱 |
副教授級專技人員兼學務處主任/五專三導師 |
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電子郵件 |
xo7158385@yahoo.com.tw |
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電話 |
(089)226389#2200、7016 |
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學經歷 |
1.學歷： 國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理研究所碩士98年畢業 大仁技術學院食品衛生系學士91年畢業 2.專業證照： 82年行政院勞委會中餐烹調乙級證照 HACCO 受訓結業 AH&LA 餐旅業部訓練師CHDT AH&LA 餐旅業部管理師CHD AH&LA 餐旅服務業督導CHS 日本沖繩泡盛品酒師證照 韓國巧克力工藝師證照 3.監評： 行政院勞委會中餐烹調丙、乙級監評委員 教育部國民及學前教育署評判委員 全國高級中等學校商業類技藝競賽評審 世界烹飪聯合會國際評審委員 |
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專長 |
中式料理 中式點心 菜餚研發、創新 |
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姓名 |
鄭瑋玲 |
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職稱 |
助理教授/五專四導師/資訊組組長 |
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電子郵件 |
jeng03@ntc.edu.tw |
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電話 |
(089)226389#7018,2920 |
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學經歷 |
1.學歷： 國立中山大學企業管理系博士 國立臺東大學教育碩士 國立臺灣師範大學家政教育學士 2.經歷： 德國波昂大學博士研究學術交流(Most-DAAD Sandwich program)(2016.02-2017.02) 台東知本老爺大酒店實習(2008.08) 國立臺東專科學校技術合作組長(2007.08-2006.07) 國立臺東專科學校就業輔導組長/餐旅科兼任教師(2006.8-2007.7) 國立臺東農工進修學校家政科教師/導師(2003.08-2006.07) 國立臺東高級中學家政實習教師/代課教師(2002.07-2003.07) 3.專業證照： 中等學校家政科合格教師證書 行政院勞委會中餐烹調乙、丙級（葷）技術士證照 行政院勞委會中餐烹調丙級（素）技術士證照 行政院勞委會調酒丙級技術士證照 食品安全管理系統(HACCP)基礎實務班(60A)證書 食品安全管理系統(HACCP)進階訓練班(60B)證書 考試院專門職業及技術人員外語領隊人員（英語）及格 考試院專門職業及技術人員外語導遊人員（英語）及格 中華民國商業教育學會西餐服務人員監評 日本沖繩泡盛調酒協會世界品酒師證照 美國飯店協會飯店部門訓練師(CHDT)證照 顧客服務管理師證照 服務稽核管理師證照 溝通談判策略管理師證照 會議管理策略管理師證照 簡報管理策略管理師證照 商業經營策略管理師證照 市場行銷策略管理師證照 數位企業策略管理師證照 |
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專長 |
觀光餐旅行銷 管理學 餐飲文化 導覽解說技巧 創新創業 中餐烹調 餐旅營養學 |
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姓名 |
陳秀芬 |
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職稱 |
助理教授兼任諮商輔導組組長/五專二導師 |
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電子郵件 |
lora@ntc.edu.tw |
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電話 |
(089)226389#2270、7042 |
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學經歷 |
1.學歷： 美國亞哥斯大學行銷博士 美國強森威爾斯餐旅研究所碩士 中國文化大學觀光事業學系 The Basic Baking Program - The Culinary Institute of America The Basic Bread Baking Program - The Culinary Institute of America The Advanced Bread Baking Program - The Culinary Institute of America The Cakes, Tortes, and Tarts Program - The Culinary Institute of America The Individual European Pastries Program - The Culinary Institute of America The Confectionery Workshop Program - The Culinary Institute of America John Whyte Course, Singapore,國際調酒師訓練 2.專業證照： 考試院考選部專門職業及技術人員外語（英語）領隊 考試院考選部專門職業及技術人員華語導遊 會議展覽服務業人才認證培育計畫之種子師資培訓 3.監評： 勞動部飲料調製丙級技術士檢定監評人員 勞動部調酒丙級技術士檢定監評人員 中華民國商業教育學會西餐服務人員監評人員 國際SSE證照監考人員 |
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專長 |
餐旅行銷 消費者行為研究 餐旅管理 餐旅採購 服務品質管理 研究方法 統計學 觀光學 西點烘焙 飲料管理 咖啡與茶 |
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姓名 |
林俐慧 |
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職稱 |
講師/五專一導師 |
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電子郵件 |
joyce@ntc.edu.tw |
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電話 |
(089)226389#7020 |
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學經歷 |
1.學歷： 美國佛羅里達國際大學Florida International University 餐旅管理碩士(Master of Science in Hotel and Food Service Management) 東吳大學外國語文學院英國語文學系學士 2.專業證照： 國際SSE餐旅管理師證照 澳洲雪梨專業調酒師證照 考試院專門職業及技術人員外語領隊人員(英語) 行政院勞委會中餐烹調丙級（葷）技術士證照 日本沖繩泡盛品酒師證照 PMA市場產品行銷設計師證照 3.監評： 勞動部飲料調製丙級技術士檢定監評 中華民國商業教育學會西餐服務人員監評 國際SSE證照監考人員 PVQC專業英文詞彙證照監考人員 |
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專長 |
餐旅英語 餐廳管理 消費者心理學 宴會作業實務 餐旅銷售技巧 |
