姓名

崔珮玲

職稱

助理教授兼任餐旅管理科主任/五專五年級導師

電子郵件

tsui68@ntc.edu.tw

電話

(089)226389#5070、7019

學經歷

1.學歷：

國立臺北科技大學技術及職業教育研究所博士

中國文化大學生活應用科學研究所碩士

台南應用科技大學家政系

2.專業證照：

農業部食農教育專業人員證書

中等學校家政科合格教師證書

勞動部門市服務乙級技術士證

勞動部餐旅服務丙級技術士證

旅館管理專業人員銀階認證

民宿管家認證

餐飲採購與供應管理師

遊程規劃師證照

勞動部調酒丙級技術士證照

勞動部中餐丙級技術士證照

勞動部烘焙丙級技術士證照

西餐服務人員能力測驗監評人員

美國飯店協會飯店部門訓練師CHDT證照

國際禮儀接待員乙級證書

國際禮儀認證教師乙級證書

國際專業形象顧問師證照

餐旅服務管理師證照

國際SSE餐旅證照

英式紅茶品評一級證照

勞動部美容職類技術士技能檢定術科測試監評

勞動部美容乙級技術士證照

勞動部美容丙級技術士證照

勞動部美髮丙級技術士證照

專長

餐旅管理

餐飲服務技術

餐旅人力教育訓練

餐旅形象美學設計

個人網站

姓名

鄒慧芬

職稱

副教授兼任原住民學生資源中心主任/二專一、二年級導師

電子郵件

cocktail@ntc.edu.tw

電話

(089)226389#2660、7021

學經歷

1.學歷：

美國La Sierra University教育博士

國立政治大學中等學校師資教育學分班結業

美國New York University餐旅服務暨飯店管理碩士

中國文化大學家政學系農學士

國立屏東農專農業經濟科家政組畢業

2.專業證書：

教育部合格中等學校餐飲管理科教師證，中字第8804896號

教育部合格中等學校家政科教師證，教註登字002270號

教育部合格中等學校觀光事業科教師證，教註登字002087號

教育部合格中等學校食品科教師證，教註登字002270號

教育部講師證，學位送審+論文Flexible Work Schedule in Fast Food Restaurant in New York City，講字第060400號

教育部助理教授證，學位送審+論文An Effective Food and Beverage Internship Model in Taiwan，助理字第015293號

教育部副教授證，學位送審+論文，副字第037834號

3.專業證照：

泡盛認定證，Certification in Awamori Meister，AMA NO.288

華道家元池坊講師證，平成八年六月

John Whyte Course, Singapore, 新加坡\國際調酒師證照

考試院專門職業及技術人員外語領隊人員（英語）及格，(96)專普領字第005013號

TCP TRAINING，CERTIFICATE OF COMPLETION PROFESSIONAL BAR SKILLS，Sydney Bar School 2019/02/19，RTO #91118，澳洲雪梨國際調酒師證障

CyberLink Certified Associate PowerDirector，Certificated ID CCA-PDR0003386

GLAD，Professional Vocabulary Quotient Credential-English Vocabulary Quotient in Culinary，Specialist – Tier Five，21A-PVQC-CU-S5-886081900

GLAD，Certificate of Authorizqation，Professional Vocabulary Quotient Credential Programs Valid fro, 2021/06/22 to 2027/06/22，019908862021001006

4.監評：

中華民國商業職業教育學會西餐服務人員能力測驗監評人員證書，97/05/02

勞動部技術士技能檢定術科測試監評人員資格證書-飲料調製職類，技管字第1071503385號

行政院勞工委員會職業訓練局技術士技能檢定監評人員證書-中餐烹調葷素食，(88)職檢字第13324號

行政院勞工委員會職業訓練局技術士技能檢定監評人員證書-調酒職類，(89)職檢字第020458號

行政院勞工委員會職業訓練局泰山職業訓練中心雙軌制職業訓練「種子師資訓練」課程成績合格，泰研種師證字第980194號

專長

Hospitality Internship Model

Effect of Anxiety & Depression

知識、態度及其相關研究飲料調製創新研究

統計學及研究方法

問卷設計

職場安全與衛生

飲食文化、飲料管理

餐飲服務

姓名

洪維澤

職稱

副教授級專技人員兼學務處主任/五專三導師

電子郵件

xo7158385@yahoo.com.tw

電話

(089)226389#2200、7016

學經歷

1.學歷：

國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理研究所碩士98年畢業

大仁技術學院食品衛生系學士91年畢業

2.專業證照：

82年行政院勞委會中餐烹調乙級證照

HACCO 受訓結業

AH&LA 餐旅業部訓練師CHDT

AH&LA 餐旅業部管理師CHD

AH&LA 餐旅服務業督導CHS

日本沖繩泡盛品酒師證照

韓國巧克力工藝師證照

3.監評：

行政院勞委會中餐烹調丙、乙級監評委員

教育部國民及學前教育署評判委員

全國高級中等學校商業類技藝競賽評審

世界烹飪聯合會國際評審委員

專長

中式料理

中式點心

菜餚研發、創新

姓名

鄭瑋玲

職稱

助理教授/五專四導師/資訊組組長

電子郵件

jeng03@ntc.edu.tw

電話

(089)226389#7018,2920

學經歷

1.學經歷：

國立中山大學企業管理系博士

國立臺東大學教育碩士

國立臺灣師範大學家政教育學士

德國波昂大學博士研究學術交流(Most-DAAD Sandwich program)(2016.02-2017.02)

2.專業證照(書)：

勞動部中餐烹調乙、丙級（葷）技術士證照

勞動部中餐烹調丙級（素）技術士證照

勞動部調酒丙級技術士證照

考試院專門職業及技術人員外語領隊人員（英語）及格

考試院專門職業及技術人員外語導遊人員（英語）及格

遊程規劃師證照

日本沖繩泡盛調酒協會世界品酒師證照

國際SSE餐旅證照

美國飯店協會飯店部門訓練師(CHDT)證照

食品安全管理系統(HACCP)基礎實務班(60A)證書

食品安全管理系統(HACCP)進階訓練班(60B)證書

薩提爾模式助人專業初階訓練證書

3.監評：

勞動部勞動力發展署食物製備單一級檢定監評

中華民國商業教育學會西餐服務人員監評

專長

觀光餐旅行銷

管理學

餐飲文化

導覽解說技巧

創新創業

中餐烹調

餐旅營養學

姓名

陳秀芬

職稱

助理教授兼任諮商輔導組組長/五專二導師

電子郵件

lora@ntc.edu.tw

電話

(089)226389#2270、7042

學經歷

1.學歷：

美國亞哥斯大學行銷博士

美國強森威爾斯餐旅研究所碩士

中國文化大學觀光事業學系

The Basic Baking Program - The Culinary Institute of America

The Basic Bread Baking Program - The Culinary Institute of America

The Advanced Bread Baking Program - The Culinary Institute of America

The Cakes, Tortes, and Tarts Program - The Culinary Institute of America

The Individual European Pastries Program - The Culinary Institute of America

The Confectionery Workshop Program - The Culinary Institute of America

John Whyte Course, Singapore,國際調酒師訓練

2.專業證照：

考試院考選部專門職業及技術人員外語（英語）領隊

考試院考選部專門職業及技術人員華語導遊

會議展覽服務業人才認證培育計畫之種子師資培訓

3.監評：

勞動部飲料調製丙級技術士檢定監評人員

勞動部調酒丙級技術士檢定監評人員

中華民國商業教育學會西餐服務人員監評人員

國際SSE證照監考人員

專長

餐旅行銷

消費者行為研究

餐旅管理

餐旅採購

服務品質管理

研究方法

統計學

觀光學

西點烘焙

飲料管理

咖啡與茶

姓名

林俐慧

職稱

講師/五專一導師

電子郵件

joyce@ntc.edu.tw

電話

(089)226389#7020

學經歷

1.學歷：

美國佛羅里達國際大學Florida International University

餐旅管理碩士(Master of Science in Hotel and Food Service Management)

東吳大學外國語文學院英國語文學系學士

2.專業證照：

國際SSE餐旅管理師證照

澳洲雪梨專業調酒師證照

考試院專門職業及技術人員外語領隊人員(英語)

行政院勞委會中餐烹調丙級（葷）技術士證照

日本沖繩泡盛品酒師證照

PMA市場產品行銷設計師證照

3.監評：

勞動部飲料調製丙級技術士檢定監評

中華民國商業教育學會西餐服務人員監評

國際SSE證照監考人員

PVQC專業英文詞彙證照監考人員

專長

餐旅英語

餐廳管理

消費者心理學

宴會作業實務

餐旅銷售技巧