姓名

崔珮玲

職稱

助理教授兼任餐旅管理科主任/五專四年級導師

電子郵件

tsui68@ntc.edu.tw

電話

(089)226389#5070、7019

學經歷

1.學歷：

國立臺北科技大學技術及職業教育研究所博士候選人

中國文化大學生活應用科學研究所碩士

台南科技大學家政系學士

2.專業證照：

勞動部門市服務乙級技術士證

勞動部餐旅服務丙級技術士證

勞動部調酒丙級技術士證照

勞動部中餐丙級技術士證照

勞動部烘焙丙級技術士證照

中華民國商業教育協會西餐服務人員能力測驗監評人員

美國飯店協會飯店部門訓練師CHDT證照

國際禮儀接待員乙級證書，教育部資料庫認列證號50576897

國際禮儀認證教師乙級證書，教育部資料庫認列證號503311507

民宿管家認證，教育部資料庫認列證號505710760

國際SSE餐旅證照

國際專業形象顧問師證照

餐旅服務管理師證照

勞動部美容職類技術士技能檢定術科測試監評

勞動部美容乙級技術士證照

勞動部美容丙級技術士證照

勞動部美髮丙級技術士證照

餐旅服務管理師證照

遊程規劃師證照

專長

餐旅管理

餐飲服務技術

餐旅人力教育訓練

餐旅形象美學設計

個人網站

姓名

鄒慧芬

職稱

副教授兼任原住民學生資源中心主任/二專一、二年級導師

電子郵件

cocktail@ntc.edu.tw

電話

(089)226389#2660、7021

學經歷

1.學歷：

美國La Sierra University教育博士

國立政治大學中等學校師資教育學分班結業

美國New York University餐旅服務暨飯店管理碩士

中國文化大學家政學系農學士

國立屏東農專農業經濟科家政組畢業

2.專業證照：

考試院專門職業及技術人員外語領隊人員（英語）及格

澳洲雪梨專業調酒師證照

John Whyte Course, Singapore, 國際調酒師證照

日本沖繩泡盛品酒師證書

日本華道家元池坊講師證

3.監評：

勞動部勞動力發展署中餐烹調乙丙級技術士檢定監評人員

勞動部勞動力發展署飲料調製丙級技術士檢定監評人員

勞動部勞動力發展署調酒丙級技術士檢定監評人員

中華民國商業教育學會西餐服務人員監評人員

勞動部動力發展署飲料調製乙丙級命題委員

專長

Hospitality Internship Model

Effect of Anxiety & Depression

知識、態度及其相關研究飲料調製創新研究

統計學及研究方法

問卷設計

職場安全與衛生

飲食文化、飲料管理

餐飲服務

姓名

洪維澤

職稱

副教授級專技人員兼學務處主任/五專二導師

電子郵件

xo7158385@yahoo.com.tw

電話

(089)226389#2200、7016

學經歷

1.學歷：

國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理研究所碩士98年畢業

大仁技術學院食品衛生系學士91年畢業

2.專業證照：

82年行政院勞委會中餐烹調乙級證照

HACCO 受訓結業

AH&LA 餐旅業部訓練師CHDT

AH&LA 餐旅業部管理師CHD

AH&LA 餐旅服務業督導CHS

日本沖繩泡盛品酒師證照

韓國巧克力工藝師證照

3.監評：

行政院勞委會中餐烹調丙、乙級監評委員

教育部國民及學前教育署評判委員

全國高級中等學校商業類技藝競賽評審

世界烹飪聯合會國際評審委員

專長

中式料理

中式點心

菜餚研發、創新

姓名

鄭瑋玲

職稱

助理教授/五專三導師/資訊組組長

電子郵件

jeng03@ntc.edu.tw

電話

(089)226389#7018,2920

學經歷

1.學歷：

國立中山大學企業管理系博士

國立臺東大學教育碩士

國立臺灣師範大學家政教育學士

2.經歷：

德國波昂大學博士研究學術交流(Most-DAAD Sandwich program)(2016.02-2017.02)

台東知本老爺大酒店實習(2008.08)

國立臺東專科學校技術合作組長(2007.08-2006.07)

國立臺東專科學校就業輔導組長/餐旅科兼任教師(2006.8-2007.7)

國立臺東農工進修學校家政科教師/導師(2003.08-2006.07)

國立臺東高級中學家政實習教師/代課教師(2002.07-2003.07)

3.專業證照：

中等學校家政科合格教師證書

行政院勞委會中餐烹調乙、丙級（葷）技術士證照

行政院勞委會中餐烹調丙級（素）技術士證照

行政院勞委會調酒丙級技術士證照

食品安全管理系統(HACCP)基礎實務班(60A)證書

食品安全管理系統(HACCP)進階訓練班(60B)證書

考試院專門職業及技術人員外語領隊人員（英語）及格

考試院專門職業及技術人員外語導遊人員（英語）及格

中華民國商業教育學會西餐服務人員監評

日本沖繩泡盛調酒協會世界品酒師證照

美國飯店協會飯店部門訓練師(CHDT)證照

顧客服務管理師證照

服務稽核管理師證照

溝通談判策略管理師證照

會議管理策略管理師證照

簡報管理策略管理師證照

商業經營策略管理師證照

市場行銷策略管理師證照

數位企業策略管理師證照

專長

觀光餐旅行銷

管理學

餐飲文化

導覽解說技巧

創新創業

中餐烹調

餐旅營養學

姓名

陳秀芬

職稱

助理教授兼任諮商輔導組組長/五專一導師

電子郵件

lora@ntc.edu.tw

電話

(089)226389#2270、7042

學經歷

1.學歷：

美國亞哥斯大學行銷博士

美國強森威爾斯餐旅研究所碩士

中國文化大學觀光事業學系

The Basic Baking Program - The Culinary Institute of America

The Basic Bread Baking Program - The Culinary Institute of America

The Advanced Bread Baking Program - The Culinary Institute of America

The Cakes, Tortes, and Tarts Program - The Culinary Institute of America

The Individual European Pastries Program - The Culinary Institute of America

The Confectionery Workshop Program - The Culinary Institute of America

John Whyte Course, Singapore,國際調酒師訓練

2.專業證照：

考試院考選部專門職業及技術人員外語（英語）領隊

考試院考選部專門職業及技術人員華語導遊

會議展覽服務業人才認證培育計畫之種子師資培訓

3.監評：

勞動部飲料調製丙級技術士檢定監評人員

勞動部調酒丙級技術士檢定監評人員

中華民國商業教育學會西餐服務人員監評人員

國際SSE證照監考人員

專長

餐旅行銷

消費者行為研究

餐旅管理

餐旅採購

服務品質管理

研究方法

統計學

觀光學

西點烘焙

飲料管理

咖啡與茶

姓名

林俐慧

職稱

講師/五專五導師

電子郵件

joyce@ntc.edu.tw

電話

(089)226389#7020

學經歷

1.學歷：

美國佛羅里達國際大學Florida International University

餐旅管理碩士(Master of Science in Hotel and Food Service Management)

東吳大學外國語文學院英國語文學系學士

2.專業證照：

澳洲雪梨專業調酒師證照

考試院專門職業及技術人員外語領隊人員（英語）

勞動部動力發展署中餐烹調丙級技術士

日本沖繩泡盛品酒師證照

PMA市場產品行銷設計師

3.監評：

勞動部動力發展署飲料調製丙級技術士檢定監評

中華民國商業教育學會西餐服務人員監評

國際SSE證照監考人員

專長

餐旅英語

餐廳管理

消費者心理學

宴會作業實務

餐旅銷售技巧